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孩子早餐營養(yǎng)好，學(xué)習(xí)成績就是好
一日之計(jì)在于晨。早餐是一天中最重要的一頓飯，尤其對正處于生長發(fā)育期的兒童來說，一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是孩子身體健康的重要保障。
1.吃早餐：小投入，大回報(bào)
小學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力越來越大，起的也越來越早，早餐問題就比較將就，我見過很多孩子，門口隨便買點(diǎn)煎餅果子/豆?jié){包子解決，或者起晚了憑借“強(qiáng)大的意志力”撐到午飯，或者課間買點(diǎn)零食充饑。
短期看不出什么問題，可是，要知道，小學(xué)生一天的主要文化課學(xué)習(xí)集中在上午，學(xué)習(xí)又是一項(xiàng)繁重的腦力勞動，需要消耗大量能量。
不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到?jīng)_擊的，就是孩子的學(xué)習(xí)成績！
生理學(xué)研究表明，大腦的耗氧、耗糖、耗能量均約占全身消耗量的四分之一左右。
不吃早餐，腦動力自然不足，孩子的學(xué)習(xí)效率何以保障？
浙江省教育廳發(fā)布的2016年中小學(xué)教育質(zhì)量綜合評價(jià)檢測結(jié)果中，出現(xiàn)了一個(gè)有趣的結(jié)論，可能影響學(xué)業(yè)水平的諸因素如下：
1、家教背景；2、課外補(bǔ)習(xí)；3、家庭收入；4、早餐
其中，每天吃早餐對學(xué)生的學(xué)業(yè)水平影響最大。
心理學(xué)家Widenhorn研究也指出，中小學(xué)生正常進(jìn)食早餐可改善心情，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)能力。
我們無法確認(rèn)此項(xiàng)研究有多大程度的權(quán)威性，但我們應(yīng)該相信，吃對早餐對一個(gè)人、尤其中小學(xué)生是有巨大的正向作用的。
2.吃飽了才能上好早課
小學(xué)生上午有4節(jié)課，早晨8點(diǎn)上課至中午11點(diǎn)半左右，這么長的時(shí)間如果早飯不吃好，孩子怎么能有精氣神去好好聽課？
有的班級上午還有體育課，有的學(xué)校上午課間還跑步做操，餓著肚子運(yùn)動，時(shí)間長了孩子的身體也吃不消。
而且，早飯與前一天晚上的吃飯時(shí)間相隔有10個(gè)小時(shí)以上，如果不及時(shí)進(jìn)早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)，以這樣的狀態(tài)去上課，會精神不振，學(xué)習(xí)能力下降。
有些不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時(shí)候就開始出現(xiàn)注意力不集中、有小動作等現(xiàn)象，往往學(xué)習(xí)效率也開始下降。
因此，從小學(xué)一年級開始，一定要讓孩子吃好早飯后再上學(xué)。
孩子不吃早飯上學(xué)，除了注意力不容易集中外，營養(yǎng)的攝入也容易不足或失衡。
保證孩子的早飯質(zhì)量，這樣孩子才能有好的體力和精神，完成上午4節(jié)課的學(xué)業(yè)。
特別是現(xiàn)在孩子每天的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)都十分繁重，早餐不補(bǔ)充足夠的能量是絕對不行的。家長們一定要注意，在早上給孩子補(bǔ)充好能量哦！
3.小學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)早餐搭配
早餐這么重要，當(dāng)然值得家長下功夫準(zhǔn)備，營養(yǎng)專家提醒，處于長身體期的小學(xué)生需留意以下五點(diǎn)：
（1）三餐熱能分配
小學(xué)生一般上午要上4節(jié)課，腦細(xì)胞活動相當(dāng)劇烈，早餐非常重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。
要使早餐的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%-40%左右，晚餐占30%-35%，每天主食400-600克，以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。
副食品一類魚類100-150克，雞蛋1-2個(gè)（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物內(nèi)臟、血可適量，每周吃2-3次。
（2）每餐均應(yīng)有葷有素，也可以糧、豆、菜混食
多吃谷類，供給身體充足的能量，主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。
除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。
（3）選擇富含維生素和無機(jī)鹽的食物為原料
如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機(jī)鹽和維生素的供給。保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝進(jìn)青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，逐日達(dá)80-90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%-50%；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。
尤其是鈣的攝入，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每天34l-374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%-52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
（4）避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，要少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
對于女孩子來說，不要盲目減肥甚至節(jié)食，可能會嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食進(jìn)脂肪不能過少；少女能量供給的25%-30%應(yīng)該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。
此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。
（5）參加體力活動
加強(qiáng)體育鍛煉，適量運(yùn)動和平衡營養(yǎng)結(jié)合，可促進(jìn)青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、增強(qiáng)人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。
盡量每天為孩子做不重樣的早餐，家長們辛苦了！
生活可以將就，也可以講究，看你怎么追求。不耗費(fèi)大量時(shí)間、精力，給最愛的家人做一餐飯，讓他吃得開心，還有利于學(xué)習(xí)，就是身為家長最大的幸福。
4.簡單營養(yǎng)早餐推薦
那么，中小學(xué)生早餐吃什么好，哪些早餐簡單又省時(shí)呢？一起來看看吧！
1.主食類
●各種餛飩 ●肉湯面
●溏心雞蛋 ●灌蛋餅
●香煎荷包蛋 ●微波荷包蛋
●雞蛋羹 ●簡易披薩
●焦香面包片 ●自制面包
2.果蔬類
●水果 ●蔬菜沙拉
3.小菜類
●中式拌菜 ●自制小醬菜
4.熱飲類
●可可牛奶 ●純正奶茶 ●自制豆?jié){
5.粥類
●美味粥 ●五谷糊
（營養(yǎng)配餐專業(yè)委員會供稿）
